Teplý salát se špaldovým zrnem

Ingredience:

1 dýně Hokkaidó
2 batáty
1 středně velká řepa
1 hlávka brokolice
1 plná hrst špaldového zrna
Sůl, pepř, olivový olej
Větvička čerstvého tymiánu
Rukola
2 konzervy tuňáka Calvo ZERO
+ Na dozdobení hoblinky parmazánu

snadné

45 minut

vaříNaty

Postup

Tento recept pre vás pripravila Naty, @chutodnaty.

Večer před plánovanou přípravou namočíme špaldové zrno do vody. Ráno vodu slijeme, napustíme novou a zrno uvaříme doměkka.

Zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky. Rozložíme na plech, pokapeme olejem, přidáme koření. Tymián skryjeme pod zeleninu, aby ji provoněl a byl ochráněn před spálením teplem během pečení.

Zeleninu pečeme doměkka v troubě rozehřáté na 200 °C asi 25-30 minut. Zapíchnutím vidličky zkusíme, jestli už je měkká.

Zatím spaříme brokolici „na skus- al dente“. Nechceme ji uvařit úplně.

Když je zelenina měkká, přidáme k ní uvařenou špaldu, hotovou brokolici, tuňáka a směs promícháme.

Na talíři dozdobíme čerstvou rukolou a hoblinkami parmazánu.

Dobrou chuť!

TIP: Přidejte i pečená cherry rajčata. Jídlo dostane více svěží chuť.