Paprikový salát s tuňákem a vinaigrette

Ingredience:

2 konzervy Calvo tuňáka v olivovém oleji
2 velké červené papriky
2 rajčata
Pažitka
2 vařená vejce
Vinaigrette:
1 stroužek česneku
1 ČL kmínu
50 ml extra panenského olivového oleje
25 ml sherry octa
Sůl

snadné

50 minut

Postup

Papriky pečte se solí a kapkou olivového oleje v troubě předehřáté na 200ºC, každých 10 minut otočte a pečte přibližně 40 minut, dokud nejsou opečené. Vyjměte a nechte vychladnout.

Po vychladnutí oloupejte a nakrájejte na proužky.

Pro přípravu vinaigrette drťte v hmoždíři kmín se solí, přidejte česnek, ocet a extra panenský olivový olej. Pořádně promíchejte a přidejte k paprikám.

Rajčata omyjte a nakrájená na tenké plátky je dejte na talíř, navrch přidejte papriky, nakrájená vejce, tuňáka a ozdobte pažitkou.

Talíř ozdobte zbytkem vinaigrette a podávejte.