Cuketa plněná zeleninou a tuňákem
Ingredience:
- 4 kulaté cukety
- 150 g Calvo tuňáka ve vlastní šťávě
- 1 stroužek česneku
- ½ cibule
- 1 mrkev
- ½ červené papriky
- 10 zelených fazolek
- 2 lžíce rajčatové omáčky
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- pepř a sůl
- 1 lžíce strouhanky
- 1 lžíce nastrouhaného parmazánu



Postup

Umyjte cukety a odřízněte vrchní část se stopkou. Lžičkou odstraňte dužinu a odložte stranou na další zpracování. Uložte cukety do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a zahřejte 3 – 4 minuty. Vyndejte, otočte otvorem dolů a uložte na absorpční kuchyňský papír. Na trošce extra panenského olivového oleje osmažte nakrájený česnek a cibuli. Přidejte zbytek nakrájené zeleniny a dužinu z cukety. Dochuťte. Když bude zelenina hotová, přidejte rajčatovou omáčku a Calvo tuňáka ve vlastní šťáve. Dobře promíchejte, odstavte z ohně a naplňte cukety. V misce smíchejte strouhanku, parmazán a extra panenský olivový olej. Směsí přikryjte vrchní část cuket a pečte v troubě při teplotě 200 °C asi 10 – 15 minut.



