Bramborové kuličky plněné tuňákem

Ingredience:

1 kg vařených brambor
sůl
pepř
1 vejce
strouhanka
olej na smažení
Náplň:
1 konzerva Calvo tuňáka ve vlastní šťávě
1 stroužek česneku
1 nakrájená cibule
1 nakrájené rajče
2 natvrdo uvařená vejce
8 nakrájených zelených oliv
2 lžíce rozinek
špetka cukru
kmín
oregano
sůl
pepř
Cibulový salát:
1 červená cibule
¼ žluté papriky
¼ červené papriky
1 malé rajče nakrájené na kostky
zelené a černé olivy
salát
Dressing:
olej a ocet v poměru 2 : 1
sůl a pepř
petržel

4 osoby

snadné

45 min

Postup

Brambory vařte se slupkou 25 minut. Uvařené brambory oloupejte, oloupejte, přidejte mouku, sůl, pepř a dobře zamíchejte. Nechte odpočinout. Na troše olivového oleje osmažte nakrájený stroužek česneku a cibuli. Přidejte rajče, okořeňte kmínem, oreganem, pepřem, solí a špetkou cukru. Chvíli smažte a pak odstavte z ohně. Přidejte scezeného tuňáka, rozinky, olivy a uvařené vejce. Dobře promíchejte. Z bramborového těsta vyformujte kuličky, promáčkněte a do středu dejte lžíci tuňákové náplně. Opatrně vyformujte zpět do kuličky. Bramborové kuličky plněné tuňákem obalte a smažte dozlatova. Podávejte s čerstvým cibulovým salátem a dresinkem. Ozdobte nakrájenou petrželkou.