Bramborová omáčka s tuňákovými krokety
Ingredience:
- 1500 g brambor
- 2 větší cibule
- 3 stroužky česneku
- 150 g zakysané smetany nebo crème fraîche
- vodu (nalijte tolik, aby brambory byly sotva ponořené)
- koření (2 bobkové listy, 6 kuliček nového koření, 10 kuliček černého pepře)
- vejce (vložte do vroucí vody a vařte 6 minut, poté je rychle ochlaďte)
- ocet
- zelený olej
- kopr
- sůl
- 130 g tuňáka Calvo Easy Flip
- 150 g vařených brambor
- 1 žloutek
- 1 lžíce osmažené cibule s česnekem
- sůl
- citronovou šťávou
- černý pepř
- mouku, vejce a strouhanku (na obalování)
- olej na vyprážanie
6
středně náročné
40 minútvaříUčiteľ z hotelky
Postup
- Začněte tím, že nakrájíte brambory na kostky a cibuli na jemno.
- Nejprve cibuli pomalu osmažte a poté k ní přidejte česnek.
- Až cibule zezlátne, vyndejte ji z hrnce a vložte do něj brambory.
- Zalijte je studenou vodou, přidejte sůl, bobkový list, černý i nový pepř a vařte do měkka.
- Do misky dejte snadno otevíratelného tuňáka Calvo Easy Flip, přidejte uvařené brambory, lžíci osmažené cibule s česnekem, žloutek, citronovou šťávu, sůl a pepř.
- Navlhčenýma rukama vytvarujte krokety, obalte je v trojité strouhance a smažte v oleji zahřátém na 170 °C.
- Omáčku zahustíme samotnými bramborami.
- Polovinu z nich odebereme a přidáme k osmažené cibuli s česnekem.
- Přidáme zakysanou smetanu nebo crème fraîche a rozmixujeme do hladka.
- Nalijeme zpět do omáčky, promícháme, dochutíme octem – a je hotovo.
