Cuketové rolky s tuňákem

Jednoduchý a lehký předkrm v podobě cuketových roládek. Potřebujete k tomu jen pár ingrediencí a horkovzdušnou fritézu. 

Postup 

Cukety umyjte a očistěte. Tři z nich nakrájejte podélně na tenké plátky. 

Cukety rychle opečte na rozpáleném grilu. Zbylé cukety nakrájejte na hrubé kostky. 

Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejte trochu oleje. Přidejte nakrájené cukety a vařte přibližně 15 minut, nebo dokud nezměknou. 

Uvařenou cuketu přendejte do misky a rozmačkejte vidličkou. 

Přimíchejte scezeného tuňáka, vejce a ančovičky. Dochuťte petrželkou. 

Přidejte nastrouhaný parmazán a dochuťte solí. 

Na konec každého plátku cukety dejte 1 čajovou lžičku náplně a stočte do rolády. 

Opatrně navlékněte 3 nebo 4 rolky na dřevěnou špejli. 

Špízy vložte do nádoby horkovzdušné fritézy, kterou vyložte papírem na pečení. Špízy pokapejte olejem, posypte strouhankou a pečte při teplotě 180 °C přibližně 5 minut. Podávejte s oblíbenou omáčkou.