Quesadillas s mexickým salátem
Ingredience:
- Ingredience na 3 quesadillas:
- 3 celozrnné tortilly
- 150 gCalvo mexického salátu
- 150 g mozzarelly
- Ingredience na avokádový dressing:
- 1 avokádo
- limetková šťáva
- sůl
- pepř
- extra panenský olivový olej
- koriandr



Postup

Avokádový dressing: Avokádo rozpulte a odstraňte pecku. Pomocí vidličky avokádo rozmělněte, pokapejte limetkovou šťávou. Přidejte sůl, pepř a extra panenský olivový olej. Nakonec přidejte koriandr a vše dobře promíchejte. V uzavřené nádobě uložte do ledničky.
Na jednu polovinu tortilly rozložte trochu mozzarelly, přidejte mexický salát a opět trochu sýra. Přeložte druhou polovinou tortilly a postup opakujte pro další 2 tortilly. Na středním plameni rozehřejte pánev, nepřidávejte olej. Quesadilly položte na pánev a opékejte asi 3-4 minuty, otočte na druhou stranu a pečte dozlatova další 3 minuty. Po upečení ihned podávejte s avokádovým dresinkem.



