Olivový vs. kokosový olej. Který je lepší?
Oleje jsou tekuté tuky rostlinného původu, získané ze semen nebo plodů. V následujícím článku budeme porovnávat olivový a kokosový olej, jejich vlastnosti a využití.
Olivový olej
Proč je olej výjimečný v středomořské dietě? Na začátek je třeba počítat s existencí různých kvalit olivových olejů, z nichž nejlepší je extra panenský.
Extra panenský olivový olej je zdravý pro srdce, a to díky obsahu mono-nenasycených mastných kyselin, má vysoký obsah vitamínu E (tokoferol). Tento antioxidant chrání naši pokožku před volnými radikály a zabraňuje i zatuchnutí samotného oleje. Také obsahuje vitamíny A, D a jiné fytosteroly. Jde o kvalitní a zdravou potravinu, která zvýrazňuje chuť jídla.
- Je bohatý na kyselinu olejovou (mono-nenasycený tuk).
- Snižuje hladinu špatného cholesterolu (LDL) a zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu (HDL).
- Chrání před kardiovaskulárními chorobami. Známá je i dieta PREDIMED, při které se denně konzumuje 23 g (cca 2 lžíce) olivového oleje namísto nasycených tuků, a tím se předchází riziku srdečních chorob.
- Má protizánětlivé účinky.
- Snižuje krevní tlak.
- Může snížit riziko vzniku rakoviny tlustého střeva a konečníku.
- Ženy, které konzumují tento olej, mají snížené riziko vzniku rakoviny prsu.
Kokosový olej
Na rozdíl od olivového oleje kokosový olej nemá různé kvality, avšak panenský kokosový olej je olej, který nebyl bělený, zbavený pachu ani rafinovaný. Jde o produkt s vysokým obsahem nasycených mastných tuků, přesto je momentálně na trhu populární.
- Má příliš vysoký obsah kyseliny laurové, myristové a palmitové (tvoří 86% nasycených tuků).
- Zvyšuje hladinu špatného cholesterolu (LDL).
- Kvůli vysokým kalorickým hodnotám způsobuje přibírání na váze.
- Napomáhá k léčbě ekzémů.
- Má hydratační účinky na pleť.
Všechny benefity olivového oleje pro naše zdraví již byly i vědecky dokázány. Ještě stále pochybujete, jaký olej používat?
Zdroj informací:
Olivový olej: https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/natural/233.html / Kokosový olej. MedlinePlus. https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/natural/1092.html